白菜是哪个地方的特产

白菜是 中国北方的特产，原产于中国华北地区，俗称大白菜。白菜在南北各地均有栽培，特别是北方地区秋冬季节的主要蔬菜。白菜种类繁多，包括山东胶州大白菜、北京青白、天津绿、东北大矮白菜、山西阳城的大毛边等。

此外，白菜还被引种到南方，并在十九世纪传入日本、欧美各国。白菜不仅用于炖、炒、熘、拌等烹饪方式，还可以加工成菜干或腌制品，例如河北的“京冬菜”就是用白菜制作的名闻全国的地方特产。

综上所述，白菜作为中国北方的特产，有着悠久的种植历史和广泛的栽培区域，其品种多样，营养丰富，深受人们喜爱。