小白菜咋晒

晒小白菜的方法如下：

选择新鲜、无病虫害、个体饱满的白菜。

清水、刀子、晒网或绳子、晾晒架等。

将白菜的根部去除，然后用清水彻底洗净白菜上的泥土和杂质。

可以将白菜切成两半或者四半，以便于晾晒。注意不要切得太细，以免晾晒过程中水分丢失过快，影响白菜的品质。

将切分好的白菜摊开放在通风良好且阳光直射的地方，比如阳台、庭院或空地上。初步晾晒的目的主要是脱水和软化白菜，一般需要晾晒1-2天。

初步晾晒后，将白菜对折起来，菜心向外，继续晾晒，促进白菜内部的水分蒸发。这个过程可能需要重复几次，每次晾晒时间根据天气和白菜的脱水程度来定。

当白菜的外叶开始变得柔软并开始发黄时，可以将白菜完全摊开，让每一片叶子都能接触到阳光。晾晒至白菜叶片干燥、菜心变硬，没有明显的水分为止。

晾晒好的白菜要存放在干燥、通风的地方，避免潮湿造成发霉。可以用食品级的塑料袋或者布袋密封保存，注意定期检查，防止霉变。