江西芋头品种

江西的芋头品种丰富多样，以下是一些主要的江西芋头品种：

红芋（红芽芋）

原产于印度，中国以珠江流域及台湾省种植最多，长江流域次之，其他省市也有种植。红芋因发出来的芽带红色而得名，切开后其断面颜色与口味和白芋没有明显区别。

白芋（白芽芋）

也是江西常见的芋头品种，与白芋相似，但具体口感和外观可能略有不同。

九头芋（狗爪芋）

原产于印度，中国以珠江流域及台湾省种植最多，长江流域次之，其他省市也有种植。九头芋因其形状像狗爪而得名。

槟榔芋（荔浦芋）

原产于印度、马来西亚等地，后传入中国广西荔浦，经多年培育成为当地特产。荔浦芋的球茎呈纺锤形，表皮黄褐色，节间较密，肉质细腻，具有香、酥、粉、糯、甜、软、鲜的特殊风味，被誉为“芋中之王”。

牛脚乌芋头

又叫迟芋，植株高130厘米，每株有子芋20--27个，子芋多为长圆形，芽白色，单个重50--100克，含淀粉多，略带甜味，品质好。

白塔芋头

国内成熟较早的品种，植株高120厘米，每株有子芋15--19个，子芋多为椭圆形，芽白色，单个重50--100克，肉质细嫩软滑，淀粉含量高，品质上乘。

嵩峰芋头（嵩峰绵芋）

具有软糯易烂、口感嫩滑、营养丰富等特色，是中国芋头品种中的翘楚，也是嵩峰乡里洋村传统农作物，种植历史悠久。