木耳是干嘛的

木耳，学名Auricularia auricular，是一种 营养丰富的食用菌，同时也是一种传统的中药材。它属于木耳科真菌，以其子实体的形状酷似人的耳朵而得名。木耳不仅美味，还具有多种健康益处。

营养与保健功效

木耳富含蛋白质、维生素（如维生素B1、B2）、矿物质（如铁、钙、磷）和膳食纤维。它的主要保健功效包括：

补气养血：

木耳中的铁元素有助于血红蛋白的合成，改善缺铁性贫血。

润肺止咳：

含有黏液多糖，能增强呼吸道黏膜的免疫力，缓解咳嗽和改善肺功能。

降压降脂：

不饱和脂肪酸有助于降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平。

清肠排毒：

木耳能吸附并排出消化系统中的灰尘和杂质，有助于消化系统的健康。

补肾益气：

传统医学认为木耳有滋润强壮、清肺益气、补血活血的功效。

预防血栓：

含有的成分可以阻止血液中胆固醇的沉积和凝结，减少血栓形成的风险。

药用价值

在传统中医中，木耳被用作药材，用于治疗多种疾病，如气虚血亏、四肢搐搦、肺虚久咳、咯血、衄血、血痢、痔疮出血、妇女崩漏、高血压、便秘等。现代研究还表明，木耳中的多糖类物质具有抗肿瘤作用。

食用方法