长条茄子做风味茄子

要制作风味茄子，您需要准备以下食材和调料：

食材

茄子：2-3根长条且粗细均匀的茄子

大蒜：2-3瓣

姜：1小块

青椒：1个

红椒：1个

香菜：适量

葱花：适量

熟芝麻：适量

调料

盐：适量

白糖：2-3勺

生抽：2-3勺

香醋：2-3勺

淀粉：适量（用于裹茄子）

食用油：适量（用于炸制）

花椒：适量

干辣椒：适量

鸡精：适量（可选）

制作步骤

茄子处理

茄子洗净，削去外皮，切成5-6厘米长、手指粗细的条。