青西红柿馅饺子

青西红柿馅饺子的做法如下：

食材准备

4个西红柿

4个鸡蛋

400克面粉

胡椒粉、盐、白糖、生抽、香油、葱姜末、五香粉等调味料

馅料制作

将西红柿洗净，切成小块或小丁。

鸡蛋打散，炒熟备用。

锅中放油，加热后放入一半的西红柿丁，翻炒出香味，加入盐、白糖和胡椒粉调味，翻炒均匀后盛出放凉备用。

将炒好的鸡蛋碎加入放凉的西红柿丁中，搅拌均匀。

加入水淀粉勾芡，使馅料更加浓稠且不易出水。

将另一半西红柿丁和一把小葱花加入馅料中，搅拌均匀。

面团制作

面粉加水和成面团，揉成光滑的面团，盖上盖子醒20-30分钟。

包饺子

将醒好的面团揪成小剂子，擀成圆皮。