香辣六月黄大闸蟹做法

香辣六月黄大闸蟹的做法如下：

准备材料

六月黄大闸蟹12只

香辣酱1茶匙

料酒1茶匙

酱油1茶匙

白糖2勺

水50克

姜片若干

处理螃蟹

将六月黄大闸蟹刷洗干净，对半砍开，洒入料酒，爆香姜片。

热油下锅，加入一茶匙香辣酱，翻炒至香味四溢，然后迅速滑入蟹块，快速煸炒，使蟹块裹上香辣酱。

当蟹壳略发红时，洒入少量开水，约50克，加入糖，中火盖盖焖煮6分钟。

6分钟后，转大火，打开锅盖，加入2茶匙油，收汁即可。

制作小贴士

在炒蟹的过程中，保持火候适中，使蟹肉和蟹黄充分吸收香辣味。

如果喜欢更丰富的口感，可以在最后加入一些葱花或香菜增加香味。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的香辣六月黄大闸蟹了。祝你烹饪愉快!