新鲜蚕豆香辣

制作新鲜蚕豆香辣口味，可以参考以下几种方法：

方法一：

准备食材

蚕豆 500克

韭菜 50克

植物油 适量

盐 适量

姜 3片

蒜 3瓣

干辣椒 5个

青蒜 1根

小米椒 3个

青椒 1个

红彩椒 半个

制作步骤

蚕豆洗净备用。

韭菜切段，蒜和姜切片，辣椒切段，青蒜切段。

炒锅加水烧开，放入蚕豆焯水后捞出备用。

炒锅加油烧热，放入姜、蒜爆香。

加入干辣椒、青椒、红椒、青蒜炒香。

放入蚕豆翻炒。

最后加入韭菜、盐快速翻炒几下即可起锅装盘。