红烧肉提前做

提前做红烧肉的方法如下：

准备五花肉

选购一块上等的带皮五花肉，回家后切成小块。

将五花肉放入碗中，加入清水浸泡1个小时，以去除血水和脏东西，减少腥味。

焯水

将浸泡后的五花肉用清水冲洗干净。

锅中加水烧开，放入五花肉焯水2分钟，去除浮沫后捞出，沥干水分备用。

炒糖色

锅中放入少量食用油，加入冰糖，小火炒至冰糖融化并变成红棕色糖液。

将炒好的糖色倒入碗中备用。

煸炒

锅中加油烧热，放入五花肉块，煎至两面微黄，出油。

加入切好的生姜片、八角、香叶等香料，翻炒均匀，使五花肉表面裹上糖色和香料。

调味

加入适量的料酒去腥，老抽上色，翻炒均匀。

倒入足够的清水，水量要没过肉块，加入适量的盐和鸡精调味。

炖煮

将火调至小火，盖上锅盖，慢慢炖煮1-1.5小时，直到肉变得酥软入味，汤汁收浓。

收汁

待汤汁快干时，开大火收汁，翻炒几下，使肉块表面更加光亮，即可出锅。

装盘

将红烧肉盛出，撒上一些葱花或香菜作为装饰，即可享用美味的红烧肉。

通过以上步骤，你可以提前制作出美味的红烧肉，享受美食的同时，也能为家庭聚餐增添一道亮丽的菜肴。