白萝卜干煸排骨怎么做
干煸白萝卜排骨是一道美味的中式菜肴，以下是制作这道菜的详细步骤：
食材准备
排骨 500克
白萝卜 1根
姜 3片
葱 2根
干红椒 1个
香叶 1片
草果 1个
八角 2个
桂皮 适量
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
冰糖 适量
盐 适量
鸡精 适量
食用油 适量
制作步骤
排骨预处理
将排骨放入大碗中，加入一勺面粉和适量食盐，再倒入一大碗清水，用手抓洗排骨，去除表面的血水和杂质，然后捞出控水备用。
炒香葱姜
起锅加热，加入适量食用油，放入切好的姜片和葱片，炒出香味。
煎炒排骨
将排骨放入锅中，稍微翻炒至两面微黄，表面略为焦香。
加水焖炖
加入一壶开水，水量以稍微没过排骨为准，盖上锅盖，用小火焖煮20分钟。
转入砂锅慢炖
20分钟后，将排骨和汤汁一起转移到一个砂锅中，继续焖煮。
处理白萝卜
白萝卜去皮，切成滚刀块，备用。
加入白萝卜
将白萝卜块放入锅中，继续炖煮20分钟，直到白萝卜变得软烂。
调味收汁
根据个人口味加入适量盐调味，再煮几分钟，最后撒上葱花点缀。
小贴士
焯水时一定要冷水下锅，这样能更好地把血水逼出来。
炖煮时间可以根据排骨和白萝卜的大小适当调整，确保都能熟透。
喜欢汤汁浓稠一点的，可以在出锅前稍微开大火收收汁，味道更棒。
这样一道香喷喷的干煸白萝卜排骨就完成了，快动手试试吧!