嫩南瓜丝红萝卜包子

嫩南瓜丝红萝卜包子是一种以南瓜丝和红萝卜为主要馅料的包子。以下是制作这种包子的详细步骤：

准备食材

南瓜1个

红萝卜1根

面粉500克

酵母粉5克

白糖10克

油适量

盐适量

生抽、蚝油、五香粉、虾皮、香油、胡椒粉、料酒、酱油、葱姜末等调味料适量

制作馅料

南瓜去皮后切成细丝，红萝卜也切成细丝。

将南瓜丝和红萝卜丝放入碗中，加入一勺盐腌制10分钟，以去除多余的水分。

腌制好的南瓜丝和红萝卜丝用清水冲洗干净，攥干水分。

在馅料中加入2个鸡蛋液、适量的生抽、蚝油、五香粉、食用油、虾皮，搅拌均匀，并根据个人口味调整盐量。

和面

将面粉中加入白糖和酵母粉，用温水和面，揉成光滑的面团，盖上湿布放在温暖处发酵。