西红柿炒茴子白怎么做

西红柿炒茴子白是一道经典的家常菜，做法如下：

准备食材

茴子白（又称卷心菜）半颗，切成筷子粗细的丝

西红柿一个，切成小块或小丁

蒜瓣几瓣，切片

青辣椒一个，切丝

花椒少许

生抽、蚝油、陈醋、老抽、盐、鸡精等调味料

处理食材

将茴子白丝放入清水中，加入食盐浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。

炒制

起锅烧油，油热后放入花椒和蒜片，炒出香味后捞出花椒和蒜片。

放入茴子白丝，翻炒至变色。

加入西红柿块或丁，翻炒至西红柿出汁。

倒入生抽、蚝油、陈醋、老抽、盐、鸡精等调味料，翻炒均匀，使食材充分入味。

最后加入青辣椒丝，翻炒至断生即可出锅。