香辣粿调料

香辣粿调料的配方如下：

食材

粿条 200g

豆芽 少许

韭菜 少许

腊肠 1根

血钳 4-5个

肉片 少许

虾 7-8个

鸡蛋 2个

猪油 20g

蒜蓉 20g

辣酱 20g

生抽/鱼露/黑酱油/蚝油/水 适量

做法

如果没有猪油或者猪油渣，可以切猪肉丁，加点水熬成猪油和猪油渣。

把列出的酱汁混合在一起，用不完的可以冷藏起来，以后再用。

粿条掰开，将蔬菜等材料准备好。

热锅，加入猪油和猪油渣，大火炒制后加入蒜蓉，炒出香味。

加入腊肠、虾仁、肉片，炒至变色。