黄瓜和豆角怎样腌制好吃

黄瓜和豆角的腌制方法如下：

黄瓜腌制方法

选择黄瓜

选择嫩一些的黄瓜，洗净后可以直接腌制。

盐腌法

将黄瓜切段，放入保鲜盒里，撒上一大勺盐腌制30分钟，去除多余水分。

葱姜切片，辣椒切小段。

将酱油、冰糖、白醋、少量盐放在小锅内，小火将料汁煮开，冰糖溶化，放凉。

腌好的黄瓜挤去水分，放入切好的葱姜和辣椒段。

倒入放凉的料汁，放保鲜盒密封，放入冰箱，24小时以后就可以吃了。

其他方法

黄瓜切条去瓤，撒盐腌制15分钟去掉水分，加入大蒜、干湿辣椒、花椒、酱油、醋等搅拌。

黄瓜切成长约10厘米、厚约1厘米的片状，用细盐轻轻拍打均匀，放置在干净的容器中，一层黄瓜一层盐，尽量排出多余的水分。接着，可以加入腌制液，通常是白酒、糖、醋、辣椒粉等，比例大约为：水500ml，白酒50ml，糖20g，醋20g。密封后，放在阴凉处等待大约1-2周，黄瓜就会变得酸脆可口。

豆角腌制方法