香辣茶油爆炒土鸡
香辣茶油爆炒土鸡是一道经典的湘菜，以其独特的香味和嫩滑的口感而广受欢迎。以下是制作香辣茶油爆炒土鸡的详细步骤：
用料准备
土鸡1只（约1200克）
山茶油50克
青红椒2个
生姜30克
大蒜20克
老抽1勺
生抽1勺
盐适量
白糖1勺
料酒适量
葱适量
制作步骤
食材准备
将土鸡宰杀后去毛、去内脏，洗净后切成大小适中的块状。
青红椒洗净后去蒂去籽，切成片状。
生姜和大蒜分别切片备用。
腌制鸡肉
将切好的鸡肉块放入碗中，加入适量的料酒、生抽和盐，搅拌均匀后腌制15分钟，使其充分吸收调料的味道。