猪肝炖茅草根

猪肝炖茅草根是一道传统的药膳，具有清热解毒、利尿消肿的功效。以下是制作这道汤的详细步骤：

原料

鲜白茅根：100克

猪肝：150克

生姜：3片

烹制步骤

准备食材

将鲜白茅根洗净，切成适当长度。

猪肝切成薄片，用生粉、生油、生抽各1小汤匙拌匀，腌制片刻，以去除腥味。

生姜切片备用。

煮茅根水

将足够的水（约2000毫升，约8碗）倒入锅中，加入洗净的白茅根。

大火煮开后，转小火煲煮约20分钟，直至茅根变软。

处理猪肝

将腌好的猪肝片放入碗中，加入少许油和盐，拌匀后腌制10分钟。

合并煮制

将煮好的茅根水过滤掉茅根，留下清澈的药液。

将药液倒入锅中，加入切好的生姜片。

大火煮开后，放入腌制好的猪肝片。