西兰花烫几分钟

西兰花烫制的时间 以1-2分钟为宜。具体时间可能会因个人口感喜好和西兰花的大小、新鲜程度而略有不同。以下是有关西兰花烫制时间的详细建议：

将水烧开，放入西兰花快速焯烫20秒后立即捞出过凉，这样可以锁住翠绿色泽。

锅里加水烧开，水开后放入西兰花，煮约1-2分钟，待西兰花断生（稍软但依然脆爽）后立刻捞出，放入凉水中过一遍，保持口感清脆。

焯水时水里加入少许盐和油，水开后将西兰花放入，快速焯烫后捞出过凉，这样可以保持西兰花的翠绿色泽。

焯水时间不宜过长，1-2分钟即可，太久容易软烂，影响口感。

综上所述，为了保留西兰花的脆嫩口感和翠绿色泽，建议将西兰花放入开水中煮1-2分钟，然后立即捞出过凉水并挤干水分。这样处理后的西兰花既美观又美味。