肉末芹菜打卤面

肉末芹菜打卤面是一道经典的中式面食，以其鲜美的口感和丰富的营养受到许多人的喜爱。下面是制作肉末芹菜打卤面的详细步骤：

材料准备

芹菜 1把

肉沫 500克左右

鸡蛋 1个

五香粉 少许

葱 1根

生抽 适量

盐 适量

姜粉 少许

香油 适量

生粉 适量

面粉 4勺（可选，用于制作面条）

制作步骤

1. 肉沫调味

将肉沫解冻，打入鸡蛋，加入五香粉、姜粉、生抽和香油，搅拌均匀。

放入切好的葱花，稍微放置一下入味。

2. 芹菜处理

洗净芹菜，切段，可以焯水至断生。

3. 煮面条

同时，烧一锅热水，按照面条包装上的说明煮面条。

4. 炒制芹菜

锅中放油，炒香葱姜蒜（如果使用），加入肉沫翻炒至变色。

放入芹菜段，加入适量的盐、生抽调味，炒至芹菜变软。