河南家常特色凉菜

河南家常特色凉菜有以下几种：

荆芥凉拌黄瓜丝

主要食材：黄瓜、荆芥、新鲜尖椒丁、蒜蓉、姜末、细盐、生抽、老陈醋。

做法：黄瓜去皮切丝，荆芥剁成末，加入调料拌匀即可。

干煸豆角

主要食材：豆角。

做法：豆角用油慢慢煸干，衍生出滑嫩腴香的口感。

凉拌木耳

主要食材：木耳，配以辣椒、香菜等配料。

做法：木耳凉拌，加入调料拌匀。

拍黄瓜

主要食材：黄瓜。

做法：黄瓜拍松后，加入蒜泥、香油、油泼辣子等调料。

凉拌毛豆

主要食材：毛豆。

做法：毛豆煮熟后，用卤汁和小米辣等调味品调味。

皮蛋豆腐