山药胡萝卜海带排骨汤

山药胡萝卜海带排骨汤是一款营养丰富的汤品，适合全家人一起享用。以下是这款汤的详细做法：

食材准备：

猪肋排或龙骨 500克

山药 200克

胡萝卜 1根

海带结 120克

红枣 10颗

枸杞 一小勺

生姜片 3片

香葱 1根

盐 适量

鸡精 适量

料酒 适量

清水 适量

制作步骤：

前期准备

海带结提前清洗干净，用温水浸泡20分钟，然后沥干水分切成小段。

山药去皮切成小段，放入盐水中浸泡10分钟，防止表面氧化变黑。

胡萝卜洗净切成滚刀块。

红枣去核，生姜切片，香葱切葱花。

焯水

将排骨洗净，放入冷水锅中，加入几片生姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水2-3分钟。

焯水后的排骨用温水洗净，沥干水分。

炖煮

除枸杞外，将所有食材（包括排骨、山药、胡萝卜、海带结、红枣、生姜片、香葱）放入锅中，一次性加水没过所有食材。

大火烧开后转小火继续熬制40分钟，直到排骨软烂，蔬菜和玉米熟透。

用勺子撇去锅中的油花，使汤看起来更奶白浓郁。

调味

加入枸杞，再煮5分钟。

最后加入适量盐和鸡精调味，煮1分钟后即可出锅。

营养价值及功效：

山药：健脾益胃，有助于消化吸收，含有黏蛋白，能保持血管弹性。

胡萝卜：含有丰富的维生素A，经常食用对眼睛有益。

海带：富含钙质，有助于补钙，还能增加汤的口感和鲜味。

排骨：滋阴润燥，提供优质蛋白质和多种微量元素。

这款汤品不仅美味可口，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用，特别是需要补充营养和增强体质的家庭成员。