菠菜绿豆芽包子馅怎么调
菠菜绿豆芽包子馅的调制方法如下：
准备食材
绿豆芽 500克
面粉 400克
水粉条 100克
净竹笋 100克
菠菜 100克
发酵粉 50克
香油、味精、盐、食碱 各适量
处理食材
绿豆芽去须和豆皮，用沸水悼一下，放在凉水中过滤，捞出切2~3刀，挤去水分。
水粉条剁碎。
菠菜择洗干净，用沸水焯过，剁碎。
净竹笋切碎，备用。
调制馅料
将绿豆芽、水粉条、菠菜和竹笋放入盆内，锅放盐、味精和香油拌匀成馅。
将一部分面粉加发酵粉及水和成面团，发酵。
将余下的面粉加碱水和成面团，然后将两种面团揉在一起，稍饧。