鸡蛋肉末白菜豆腐汤

方法一

食材：

猪肉3块

豆腐两块

白菜1块

鸡蛋

油

姜丝

开水

盐

生抽

蚝油

葱

松茸鲜

胡椒粉

香油

味精

做法：

1. 猪肉切小块，豆腐切两块，白菜切一块。

2. 热锅凉油，煎3个鸡蛋，不要搅散，煎至两面金黄后放入砂锅中。

3. 重新起锅，热锅凉油，煎豆腐，一面煎至金黄色，翻面煎另一面，煎好后放入砂锅中。

4. 用铲子把鸡蛋铲成块，加入开水和姜丝。

5. 切好的娃娃菜丝放入锅里。

6. 煎好的豆腐控油后放入锅里。

7. 肉末用生抽、盐、蚝油、葱、松茸鲜腌制后，热锅凉油，下锅翻炒至变色，倒入锅中，转小火慢慢咕嘟。

8. 用盐、胡椒粉、松茸鲜调味，咕嘟约20分钟，准备出锅，最后加香油和味精调味。

方法二

食材：

豆腐小块

鸡蛋

生姜切片

做法：

1. 豆腐切成小块，放入沸水中焯水去腥备用。

2. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。

3. 锅中加入适量食用油，烧热后放入生姜片煸炒出香味。

4. 倒入足够量的清水，大火烧开。

5. 加入豆腐块和小白菜段，继续煮沸。

6. 慢慢倒入搅拌好的鸡蛋液，边倒边轻轻搅动，使鸡蛋液形成蛋花状。

7. 根据口味加入适量盐、白胡椒粉和鸡精调味，再次煮沸即可关火。

8. 出锅装盘，撒上葱花或香菜增香。

方法三

食材：

大白菜

鸡蛋

豆腐

葱

枸杞

做法：

1. 将白菜洗净，切成大块。豆腐切成小块；葱切成末。

2. 热锅刷油煎两下荷包蛋，切成小块倒入适量热水，再倒入切好的豆腐，盖上盖子煮至汤汁变成奶白色。

3. 放入白菜煮熟，放入泡好的枸杞，加入少许盐撒上葱花即可出锅。

方法四

食材：

五花肉1小块

白菜半个

豆腐2块

葱1根

姜1块

蒜2瓣

料酒1勺

胡椒粉少许

盐5g

做法：

1. 材料准备好。

2. 白菜撕成片泡一会，然后切成小段。

3. 五花肉切片，放入一点点料酒和胡椒粉，翻拌均匀腌制一会。

4. 姜切丝，蒜切片。

5. 豆腐切小块。

6. 锅里烧热油，下五花肉片，翻炒至五花肉出油微焦。

7. 加入姜蒜翻炒出香味，加入白菜翻炒，炒至白菜微微发软。

8. 倒入水大火煮开，放入豆腐，盖上盖子继续煮约7、8分钟。

9. 调入适量盐，继续煮约1分钟，最后撒葱花即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。