苦瓜莲藕炖汤

苦瓜莲藕汤是一道 清爽健康的汤品，适合夏天食用。以下是苦瓜莲藕汤的详细做法：

材料

苦瓜：1条

莲藕：适量

猪骨/鸡骨：适量

姜片：适量

料酒：适量

盐：适量

步骤

准备材料

将苦瓜洗净，去皮刮去苦瓜瓤，切成片状。

莲藕去皮切块。

煮汤

锅中加入足够的水，放入猪骨/鸡骨和姜片，加入适量的料酒煮开，去掉浮沫。

再放入苦瓜片和莲藕块，继续煮沸。

慢炖

转小火慢炖煮约2-3小时，直到骨汤浓郁味道出来。期间要定期撇去浮沫，保持汤的清澈。

调味

最后加入适量的盐调味即可。

温馨提示

为了增加口感和营养价值，你可以根据个人口味，在最后阶段加入其他蔬菜或调味料，如黄豆、红枣、枸杞等。

这道苦瓜莲藕汤不仅味道清爽，而且具有清热解毒、润肺养胃的功效，适合在炎热的夏季食用。