自制草莓饮品奶油味

材料

奶油 250克

牛奶 200克

白砂糖 100克

蛋黄 3个

草莓汁 适量

草莓粒 适量

柠檬汁 数十滴

步骤

准备材料：

将牛奶、白砂糖、柠檬汁和蛋黄倒入盆中，用打蛋器搅打均匀，呈淡黄色。

加热与降温：

将混合物倒入不锈钢锅里，开小火不停搅拌，避免牛奶蛋黄液翻滚冒泡或变得粘稠。离火后，将混合物坐进凉水盆里降温。

混合与搅拌：

晾凉后，倒入一大勺草莓汁（制作方法参考相关草莓汁菜谱），搅拌均匀。将奶油打发至有纹路状态，草莓切小粒，倒进打发好的奶油里，翻拌均匀后倒入牛奶蛋黄液中，再次翻拌均匀。

冷藏：

将混合液倒入保鲜盒中，盖上盖子放入冰箱，每隔半小时拿出来翻拌一次，大约三个小时后即可。

变种方法

如果你喜欢更简单的制作方法，可以尝试以下变种：

使用破壁机

准备材料：

准备好牛奶和草莓，草莓可以先用盐水泡5分钟再冲洗干净。