牛骨西红柿土豆汤
牛骨头炖土豆西红柿汤是一道营养丰富、美味可口的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：
材料
牛骨：500克
番茄：2个
土豆：2-3个
姜：4片
盐：适量
料酒：1勺
胡萝卜：1根（可选）
苹果：1个（可选）
香叶：1片（可选）
八角：1个（可选）
生抽：1勺（可选）
蚝油：1勺（可选）
冰糖：10克（可选）
黑胡椒粉：适量（可选）
葱：1根（可选）
蒜米：适量（可选）
干尖椒：1个（可选）
桂皮：1小块（可选）
做法
准备牛骨
将牛骨洗净，放入锅中，加入足够的水，大火煮开后撇去浮沫，煮约5分钟，捞出牛骨，用清水冲洗干净备用。
准备蔬菜
番茄撕去表皮切块，土豆去皮切块，胡萝卜切片，苹果切块（可选）。
炒糖色 （可选）：
锅中放入少量油，加入冰糖，小火炒至冰糖融化成红色糖色，倒入牛骨翻炒至上色。
炖煮
将炒好的牛骨放入锅中，加入姜片、料酒、盖过牛骨的水，大火煮开后转中小火炖煮。
当牛骨炖至剩下3分之1的水时，另起锅烧油炒番茄，炒出番茄汤后加入牛骨煲中。
加入土豆、胡萝卜、苹果等蔬菜，继续煮20-30分钟，直到蔬菜熟烂。
调味
根据个人口味加入盐、黑胡椒粉、生抽、蚝油等调料，大火煮开后转小火煮10分钟，让调料充分融合。
出锅
汤品煮好后，撒上葱花即可出锅。
小贴士
牛骨要焯水，以去除血水和骚味。
可以根据个人口味选择加入其他调料，如香叶、八角、桂皮等，增加汤品的香味。
使用砂锅或高压锅炖煮，可以使牛骨更软烂，味道更浓郁。
希望你能成功制作出美味的牛骨头炖土豆西红柿汤，享受美食带来的愉悦!