黑糖蒸莲藕

黑糖腌莲藕是一道传统的甜品，以其独特的香甜口感和丰富的营养价值而受到人们的喜爱。下面是一道简单的黑糖腌莲藕的制作方法：

食材准备：

莲藕 2节

糯米 100克

黑糖 适量

冰糖 适量

枣 适量

枸杞 适量

葡萄干 适量

制作步骤：

清洗莲藕：

将莲藕洗净，去皮，保留一端作为盖子。

填充糯米：

在莲藕的一端切一个盖子形状，将糯米塞入莲藕孔中，用筷子压实，然后用牙签固定盖子。

煮制：

将莲藕放入锅中，加入足够的水，大火煮开后转小火，加入黑糖和冰糖，盖上锅盖焖煮1小时。期间可以翻面一次，再加水煮1小时。最后小火收汁，不断搅拌以防烧焦。

冷却：

将煮好的莲藕放凉，然后放入冰箱冷藏。食用时取出切片即可。

小贴士：

糯米需提前浸泡，以便更好地填充到莲藕孔中。

煮制过程中要注意火候，避免烧焦。

可以根据个人口味加入红枣、枸杞和葡萄干等配料，增加风味。

这道黑糖腌莲藕不仅味道香甜，而且营养丰富，是一道适合各个年龄段人群的健康甜品。