豆腐青椒西红柿炒鸡蛋

这是一道简单又美味的家常菜，将豆腐、青椒和西红柿炒在一起，再加上鸡蛋，色香味俱全，非常适合家庭制作。

主要食材

西红柿：2个（中等大小）

鸡蛋：3个

豆腐：200克（干豆腐或嫩豆腐均可）

青椒：2个

大蒜：2瓣

盐：适量

白糖：少许（可选，用于提鲜）

食用油：适量

葱花：少许（用于点缀，可选）

制作步骤

西红柿炒鸡蛋

西红柿洗净，切成小块。

鸡蛋打入碗中，加少许盐搅拌均匀。

锅中加油，烧热后倒入鸡蛋液，炒至鸡蛋金黄熟透，盛出备用。

锅中再加少许油，放入西红柿块，大火翻炒至西红柿出汁变软。

根据个人口味加适量盐调味，如果喜欢可以加少许白糖提鲜。

将炒好的鸡蛋倒入锅中，与西红柿翻炒均匀。