虾仁西蓝花豆芽的做法

虾仁西蓝花豆芽的做法如下：

准备食材

虾仁 6只

西兰花 适量

胡萝卜 一截

蒜姜末 一把

海鲜酱油 少许

盐 适量

白胡椒粉 少许

料酒 少许

淀粉 少许

食用油 适量

处理食材

西兰花掰成小朵，用清水浸泡10分钟，清洗干净。

虾仁清洗干净，摘去虾头和虾皮，从背部划开去掉虾线。

胡萝卜切片备用（可选）。

蒜拍碎，姜切片备用。

焯水

锅中烧开水，加入少许盐和几滴食用油，放入西兰花焯水约1分钟，捞出后迅速过凉水，保持西兰花的翠绿色。

用焯西蓝花的水将虾仁焯一下，变色捞出。

腌制虾仁