炒胡萝卜洋葱虾仁的做法

炒胡萝卜洋葱虾仁的做法如下：

食材准备

虾仁250克

胡萝卜1根

洋葱1个

大蒜3瓣

生姜1片

盐适量

生抽适量

料酒适量

淀粉适量

孜然粉适量

鸡精适量

葱适量

食用油适量

虾仁处理

虾仁洗净，去虾线，放入料酒、盐、生抽、姜末拌匀腌制10分钟。

腌制好的虾仁加入适量淀粉，拌匀，使虾仁表面裹上一层薄薄的淀粉。

蔬菜处理

胡萝卜去皮，切成薄片或小丁。

洋葱去皮，切成薄片或小丁。

大蒜拍扁切碎，生姜切片。

炒制过程

炒锅烧热，加入适量食用油，油温烧至六七成热时，放入腌制好的虾仁，快速翻炒至虾仁变色，捞出备用。