虾仁汤有点腥

要解决虾仁汤的腥味问题，可以尝试以下几种方法：

去掉黑色腥腺：

将虾背部上的一条黑色腥腺去掉，然后用料酒腌制十分钟左右即可。

盐水浸泡：

把虾仁放在盐水里泡两小时，这样可以有效去掉腥味。

烹饪加醋：

在烹饪虾仁时加入适量的醋，醋可以溶解腥味。

烹饪放桂皮：

煮虾仁时，放适量的桂皮在水中，可消除腥气并且不会影响虾的鲜味。

去除虾线：

虾线是虾的消化道，位于虾的背部，去除虾线可以显著减少腥味。

使用酒类腌制：

将虾仁上洒料酒或白酒等腌制，酒类中的有机溶剂可以溶解和挥发腥味物质。

加入葱姜蒜：

因葱蒜富含葱蒜辣素和硫化丙烯等，能除腥增香。

选择新鲜的虾：

鲜虾的腥味比冷冻虾的腥味要淡很多，建议买鲜虾。

综合以上方法，可以根据个人口味选择合适的方法来去除虾仁汤的腥味。如果腥味仍然较重，可以尝试将多种方法结合使用，以达到更好的去腥效果。