懒人胡萝卜早餐

懒人胡萝卜早餐有以下几种选择，简单又营养：

椰香胡萝卜发糕

材料：胡萝卜50g、南瓜50g、面粉130g、酵母2g、白糖10g、椰汁80g、葡萄干适量。

做法：

1. 南瓜和胡萝卜洗净切片煮熟，压成泥，晾凉。

2. 面粉中加入酵母和白糖拌匀，加入晾凉的南瓜和胡萝卜泥，再加入椰汁。

3. 搅拌至无干粉，倒入模具抹平，发酵至2倍大。

4. 蒸锅水开后放入发糕，大火蒸20分钟，倒扣脱模，切块即可。

胡萝卜枣糕

材料：糯米粉60克、胡萝卜100克、红枣15克、中筋面粉30克、白糖10克。

做法：

1. 红枣对半切开去核，胡萝卜切成小块蒸熟，碾压成泥。

2. 糯米粉、中筋面粉和白砂糖搅拌成絮状，揉成面团。