酸菜胡萝卜炖鸭子的做法

酸菜胡萝卜炖鸭子的做法如下：

食材准备

鸭子1只（约850克）

酸萝卜鸭汤炖料1袋

胡萝卜1根

玉米1根

姜片、蒜片、花椒、料酒、酱油、盐、鸡精等调味料

鸭肉预处理

鸭子斩块冲洗干净。

鸭子焯水后冲洗洗净，去除血水和腥味。

炒制鸭肉

锅中加入适量油，油热后放入姜片和花椒炒香。

加入鸭肉块翻炒至变色，加入适量料酒和酱油翻炒均匀。

炖煮

将炒好的鸭肉和酸萝卜炖料放入锅中。

加入足够的水，水量要没过鸭肉和酸菜。

大火烧开后转小火炖煮8分钟左右，然后转小火炖1个半小时。