发面时放什么菜好吃窍门

发面时，可以加入以下几种菜来增加口感和营养：

绿白菜虾皮馅

食材：绿白菜、虾皮、蚝油、盐、葱姜木耳、豆豉、食用油。

做法：将绿白菜切成小碎丁，加入虾皮、蚝油、盐、葱姜木耳和豆豉，搅拌均匀后加入适量食用油。这种馅适合做包子或饺子，味道鲜美且营养丰富。

苔菜肉馅

食材：面粉、酵母粉、肉馅、苔菜、盐、葱、姜、酱油、花生油。

做法：面粉中加入酵母粉和水和成面团，静置发酵。肉馅中加入酱油、盐、葱、姜、花生油拌匀，苔菜焯水后剁成馅，加入肉馅中拌匀。这种馅适合做包子，口感鲜美，苔菜富含维生素和膳食纤维。

小白菜香菇鸡蛋馅

食材：面粉、酵母粉、白糖、温水、小白菜、干香菇、鸡蛋、葱姜蒜、蚝油、生抽、胡椒粉、食用油、食盐。

做法：酵母粉用温水化开，加入白糖和温水搅拌，静置5分钟。面粉中加入酵母水揉成面团，小白菜和香菇切碎，鸡蛋炒熟备用，所有材料混合拌匀。这种馅适合做包子或饺子，口感丰富，营养均衡。

荠菜馅

食材：荠菜、面粉、盐、鸡精、酵母。