苏瓜的做法

苏瓜可能是指用苏子叶或紫苏叶制作的菜肴，以下是几种苏瓜的做法：

苏瓜拌大蒜辣椒

用料：苏瓜、大蒜、青辣椒。

做法：

苏瓜洗净后切头去尾，从中间切开，切成段，放入盘中。

撒上盐拌匀，使盐份均匀。

大蒜和青辣椒放在蒜臼里捣烂，倒入少许醋，装盘。

特点：这是一道清亮的下酒菜，苏瓜的甜味与青辣椒的辣味相结合，口感爽脆。

紫苏煎黄瓜

用料：黄瓜、紫苏、红辣椒、大蒜。

做法：

黄瓜斜切成0.5厘米厚的片状，紫苏叶切碎，蒜压碎，红辣椒切成圈。

锅烧热，放2勺油，将黄瓜下锅摊平，小火慢煎2分钟，翻面再煎2分钟至两面金黄。

重新起锅，放油烧至五成热，放入紫苏、辣椒和大蒜炒香，再放入黄瓜翻炒均匀，放盐和少许蚝油炒匀即可。

特点：黄瓜清脆爽口，紫苏的香气全部渗入黄瓜中，味道层次丰富。

紫苏炒黄瓜

用料：黄瓜、紫苏、豆瓣酱、蒜蓉、盐、麻油、橄榄油。

做法：

黄瓜洗净，削少许皮，拍碎后取出瓜囊不要，放少许盐快速拌均匀，去掉腌出来的水。

倒入橄榄油烧热，加入蒜蓉和豆瓣酱炒香，依次加入黄瓜和紫苏翻炒，不要炒太过火。

起锅前滴入少许麻油即可。

特点：黄瓜爽脆，紫苏香味浓郁，口感丰富。

简单苏子叶炒黄瓜

用料：黄瓜、紫苏、盐、油。

做法：

黄瓜洗净，去皮，斜刀切0.5mm左右的厚片。

紫苏叶仔细洗干净，切成碎。

锅里放油，烧热，下黄瓜片炒到稍微发软，下紫苏叶，撒点盐调味，炒匀即可出锅。

特点：清爽可口，简单易学。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。