葡萄酒需要什么调料最好

葡萄酒的调料选择主要取决于个人口味和饮用场合。以下是一些常见的葡萄酒调料及其作用：

二氧化硫

作用：抑制氧化、推迟发酵、杀灭细菌，保证葡萄酒的品质和稳定性。

添加量：应在合理范围内，过量可能会影响葡萄酒的风味。

果胶酶

作用：用于葡萄汁澄清，在较低温度下贮存。

亚硫酸或偏重亚硫酸钾

作用：杀菌、澄清、抗氧化、溶解、增酸及改善口味。

磷酸氢二铵

作用：酵母营养剂。

维生素C

作用：抗氧化、防氧剂和酵母营养源。

食用酒精

作用：用于原酒贮器的封口、调整酒度。

砂糖

作用：发酵时添加或用于调酒。