素干煸豆角肉末怎么做

素干煸豆角肉末的做法如下：

豆角500克

肉末50克

干辣椒4个

花椒50粒

碎米芽菜少量

生抽2勺

食用油适量

盐、鸡精、白芝麻各适量

豆角洗净，去筋，掐短，沥干水分

豆角可以先用开水焯烫一下，这样更容易炒熟且保持翠绿

热锅加入少量油，油热后调中小火，放入豆角，慢慢煸炒，隔一分钟翻炒几下，直到表面皱皮，大约需要十五到二十分钟

煸炒至豆角熟透后盛出备用

锅中再放油，油热后放入花椒爆香，再放入干辣椒，关火，捞出花椒和干辣椒

放入肉末翻炒，开大火，加入少量碎米芽菜和生抽，翻炒均匀

将煸好的豆角倒入锅中，与肉末一起翻炒均匀，加入适量的盐、鸡精和白芝麻，继续翻炒一分钟左右即可出锅

这样一道超级下饭的素干煸豆角肉末就做好了。