芹菜肉馅饺子买什么芹菜

芹菜肉馅饺子中使用的芹菜通常是 西芹或 小香芹。这两种芹菜都有其独特的口感和香气，适合用于制作饺子。西芹的茎比标准芹菜更细，纤维更强，叶子也更多，这使得它更适合用于饺子等食品中。而小香芹则以其嫩嫩的口感和清甜的香味而受到青睐。

在制作芹菜肉馅饺子时，可以将普通芹菜或香芹切成非常小的段，以便均匀分布在馅料中，使其与其他食材更好地结合。此外，焯水是一个重要的步骤，可以去除芹菜的苦涩味，使其保持清甜。

因此，如果你在制作芹菜肉馅饺子，可以选择西芹或小香芹，并根据个人口味进行选择和搭配。