兰花怎么炒菜

兰花炒菜的步骤如下：

准备食材

兰花把根稍掉点后用手掰成小朵，然后清洗几次。

胡萝卜可以去皮切片，也可以不去皮直接切片。

蒜米和辣椒可以切小段。

焯水

锅中烧水，水开后加点盐，倒入西兰花焯水1分钟，时间不要太长。

胡萝卜同样过水1分钟捞起。

炒制

锅中底油，油热后倒入西兰花和胡萝卜，大火翻炒2分钟。

加入少许盐、鸡精，继续翻炒即可起锅。

也可以在炒制过程中加入辣椒和蒜米，煸出香味后再放入西兰花。

调味

可以加入少许生抽增味，继续翻炒几下即可出锅。

其他做法

如果喜欢更清淡的口感，可以在焯水后放入凉水中过凉，然后沥干水分，再淋上蒸鱼豉油等调料。

建议

焯水可以去除西兰花的涩味，使其更容易入味。

根据个人口味可以适量调整辣椒和调料的用量。

兰花炒制时间不宜过长，以保持其鲜嫩口感。