芋头扣肉能用小芋头么

芋头扣肉可以使用小芋头，但需要注意以下几点：

大小匹配：

小芋头体积较小，可能需要增加数量以达到与扣肉相等的量，以确保扣肉的口感和层次。

烹饪时间：

由于小芋头比大芋头更容易熟，可能需要适当减少蒸煮时间，以免芋头过烂，影响整体口感。

口感和风味：

小芋头的口感可能比大芋头更为细腻，能够更好地吸收肉汁，使扣肉的口感更加丰富。

视觉效果：

在摆盘时，小芋头可以更紧密地排列在扣肉上，形成更美观的色彩和图案。

总的来说，小芋头可以用来制作芋头扣肉，但需要根据实际情况调整烹饪时间和方法，以达到最佳口感和效果。