茶树菇炖鸡金针菇

茶树菇炖鸡金针菇是一道营养丰富、口感鲜美的菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

茶树菇1把（约100克）

鸡肉1000克

料酒2勺

姜少许

鸡精1勺

盐1勺

食用油2勺

清水适量

金针菇适量（可选，增加口感和营养）

制作步骤：

准备食材

茶树菇取适量，用清水浸泡半个小时，然后剪掉菇头，盛碗里待用。

鸡肉切块，洗净，冷水下锅，加姜片，大火烧开，撇掉浮沫，再焯水3分钟，捞起用清水冲洗一遍，沥干水分，盛碗里。

炒鸡肉

锅加食用油，热锅，倒入鸡肉，大火翻炒，加入姜片和料酒炝炒，炒出香味。

炖煮

加入适量清水，加茶树菇，大火烧开，加鸡精和盐，搅拌均匀调料。