浙江鱼怎么做好吃

在浙江，鱼的做法多种多样，每一种都有其独特的风味。以下是一些经典的浙江鱼做法：

红烧鱼

材料：鱼、葱、姜蒜、鸡肉片、笋片、蘑菇片、料酒、酱油、盐。

步骤：

1. 将鱼清理干净，切段，抹上料酒和盐腌制半小时。

2. 锅中放油，将鱼炸至淡黄色捞出。

3. 锅中留底油，炒香葱姜蒜和配菜（鸡肉、笋片、蘑菇片）。

4. 加入鱼，倒入酱油和适量水，烧4分钟后翻面，再烧4分钟。

5. 出锅前淋上鱼汤。

草鱼炖五花肉

材料：草鱼、五花肉、黄酒、麻辣鲜、蒜蓉辣酱、冰糖、草菇老抽、味精。

步骤：

1. 五花肉切块焯水备用。

2. 锅中放油，熬糖色后加入五花肉翻炒。