肉丸鲍鱼蒸糯米饭

肉丸鲍鱼蒸糯米饭是一道结合了鲍鱼的鲜美和糯米的香气的美食。下面是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

鲍鱼：2只（建议使用智利冰冻大鲍鱼）

小排骨：100g

糯米：400g

生抽：4汤匙

老抽：2汤匙

白砂糖：1汤匙

芝麻油：1汤匙

现磨黑胡椒：适量

小葱末：适量

洋葱末：适量

生姜片：4片

制作步骤

糯米浸泡：

将糯米洗净，泡在饮用水中约2小时，直到糯米可以用手指轻易压碎。

鲍鱼处理：

将解冻后的鲍鱼洗净，切成一厘米见方的小块，隔水大火蒸5分钟。

调味汁准备：

在一个小碗中，加入现磨黑胡椒、白砂糖、生抽、老抽、芝麻油，搅拌均匀。

排骨腌制：

将小排骨切成两指宽半指长，加入调味汁拌匀，腌制15-30分钟。

肉丸制作：

将腌制好的排骨和鲍鱼汁混合在泡好的糯米里，搅拌均匀。

蒸制：

将调味好的糯米和排骨放入蒸锅中，盖上盖子蒸30分钟。