炒五花肉配米饭吃

炒五花肉配米饭是一道经典的家常菜，以下是一种简单又美味的做法：

食材准备

五花肉：300克

青红椒：各1个

姜蒜：适量

生抽、老抽、料酒：各适量

盐、鸡精：适量

剩米饭：适量

制作步骤

准备食材：

五花肉切成薄片，青红椒切丝，姜蒜切末备用。

炒制肉类：

热锅凉油，放入五花肉片煸炒至变色，捞出备用。锅中留底油，放入姜蒜末爆香，加入青红椒丝炒至断生。

添加调味：

将炒好的五花肉倒回锅中，加入生抽、老抽、料酒、盐、鸡精调味，翻炒均匀。

完美结合：

最后加入剩米饭，快速拌匀，让米饭充分吸收酱汁和肉香。

小贴士

五花肉尽量选择肥瘦相间的，这样炒出来的肉更加香嫩，口感丰富。

干辣椒的量可以根据个人口味调整，喜欢辣的可以多放，喜欢不那么辣的可以适量减少。

炒的过程中火候很重要，要保持中火，既能让五花肉表面微焦，又能让里面保持嫩滑。