虾仁包饺子如何去腥味儿

要用虾仁包饺子并去除腥味，可以采取以下几种方法：

将虾仁洗净，用厨房纸巾擦干水分，防止饺子馅出水。

加入少许盐、胡椒粉和料酒，搅拌均匀，腌制15-20分钟，这样可以去除虾仁的腥味，同时让虾仁更入味。

虾仁用清水洗干净，去掉带腥味的虾线，这是去除腥味的关键步骤。

在腌制虾仁时，可以加入生抽、老抽、白糖、蚝油、盐、胡椒粉、十三香等调味品，以增加鲜味和去腥效果。

加入一个鸡蛋和料水（花椒、八角、葱段、姜片冷水烧开放凉），让肉馅更有劲。

淋上香油，再次搅拌均匀，让馅料充分混合。

在馅料中加入韭菜碎、芹菜碎、姜末、葱花等蔬菜，这些蔬菜不仅可以增加口感，还能帮助去腥增香。

将澄粉和玉米淀粉混合，加入热水搅拌成雪花状，制成面皮，这样可以使饺子皮更筋道，同时也有助于去腥。

在馅料中加入少许醋或柠檬汁，可以中和腥味，使饺子味道更佳。

取一张饺子皮，将虾仁放在下面，放入适量的馅料，将饺子皮对折，捏紧中间部分，然后从两端往中间捏褶子，把饺子包成自己喜欢的形状。

通过以上方法，可以有效去除虾仁的腥味，制作出美味的虾仁饺子。