红海参炒芹菜

深海红参炒芹菜是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤：

材料

海参（泡发）：1个

芹菜：200克

花生油：3克

食盐：0.3克

鸡精：少许

洋葱：少许

葱姜蒜：适量

酱油：适量

耗油：适量

料酒：适量

步骤

准备食材

芹菜摘洗干净，切成段，放入盘中备用。

泡发好的海参切成条，洋葱切成丝。

葱姜蒜备用。

炒制

热锅冷油，油热后放入洋葱丝翻炒至变软。

加入海参条，继续翻炒。

放葱姜蒜炒香，如果使用纯花生压榨油，油会起泡沫，这样炒出来的海参更加鲜美。

放入芹菜段，翻炒过程中加入食盐。

炒至芹菜变色断生，加入鸡精翻炒均匀。

如果需要，可以加入少量水，炒出汤汁，使菜肴更加鲜美，类似勾芡的效果。

装盘

将炒好的深海红参炒芹菜盛入盘中，盘子可以深一些，以便汤汁在下面，装盘时更加美观。

小贴士

海参泡发后口感更加软糯，适合炒制。

芹菜炒至断生即可，保持其脆嫩的口感。

使用纯花生压榨油可以使菜肴更加鲜美，并且起泡沫的效果可以使菜肴更加诱人。

希望你喜欢这道深海红参炒芹菜，享受烹饪的乐趣!