油炸素鸡加工方法
油炸素鸡是一道美味的传统小吃，其加工方法如下：
准备食材
豆腐皮（韧性好、不易破）
面粉、酱油、五香粉、盐、糖等调料
清洗与准备
将豆腐皮用清水冲洗干净，沥干水分，切成适当大小的长方形片。
调制秘制酱料
将面粉、酱油、五香粉、盐、糖等调料混合在一起，搅拌均匀，直到形成粘稠的酱料。
制作素鸡
将豆腐皮平铺在案板上，均匀地涂抹上秘制酱料。
将豆腐皮卷起来，用棉线紧紧地绑好，形成素鸡的雏形。
油炸素鸡
将素鸡放入热油锅中，用中小火慢慢炸至金黄色。注意火候，火太大容易炸焦，火太小则炸不透。