春节有亲戚来摆几个凉菜

春节期间，摆几个凉菜可以根据个人口味和亲戚的喜好来决定。以下是一些受欢迎的凉菜推荐：

酱汤羊蝎子：

这是一道比较费时的菜肴，但味道非常鲜美，适合喜欢重口味的亲戚。

自制皮冻：

皮冻是春节期间常见的凉菜，口感Q弹，可以搭配蒜醋辣椒油食用。

松花皮蛋肠：

皮蛋肠是年前在农贸市场加工的，蒸熟后切片即可食用，口感独特。

肘花香肠：

虽然名字中有肘花，但实际上是一种合成火腿，口感丰富。

凉拌木耳：

木耳富含营养，凉拌后口感脆爽，适合各种年龄段的人群。

凉拌莲菜：

莲菜焯水时加一点盐和白醋，可以防止发黑，口感清爽。

黄瓜拌花生米：

黄瓜拍打后切段，与花生米一起拌匀，口感爽脆。

芹菜拌花生：

芹菜、花生和胡萝卜一起煮后拌匀，味道鲜美。

凉拌海带粉丝：

海带和粉丝一起煮后拌匀，口感清爽，适合作为开胃菜。

凉拌苦菊花生饭：

苦菊和花生米一起炸后拌匀，口感独特，适合喜欢苦菊的亲戚。