电饭锅炖整猪脚

使用电饭锅炖整猪脚是一种简单又美味的方法，以下是一个详细的步骤：

食材准备

猪蹄 2-4只

卤料包（内含八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒等）

葱姜适量

料酒 适量

生抽 3-4勺

老抽 1勺

盐 适量

冰糖 适量（可选）

啤酒 1罐

水 适量，与猪蹄齐平

烹饪步骤

预处理

将猪蹄洗净，放入冷水锅中，加入几片姜和一大勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约2-3分钟，捞出猪蹄，用清水冲洗干净，去掉多余的油脂和杂质。

炖煮

将焯水后的猪蹄放入电饭锅中，加入卤料包、剩余的葱姜、生抽、老抽、盐、冰糖（可选）和啤酒，搅拌均匀。

加入足够的水，水量要刚好没过猪蹄。

盖上锅盖，按下电饭锅的炖煮键，选择炖煮模式，大约需要40分钟至1小时，具体时间根据猪蹄的大小和电饭锅的功率调整。

收汁

当电饭锅炖煮完成后，用筷子插入猪蹄，如果能轻松插入且没有血水渗出，说明猪蹄已经熟透。

将猪蹄连同汤汁一起倒入炒菜锅中，放在煤气灶上，以中小火焖煮10-20分钟，期间不断翻动，直至汤汁浓稠收干。