酸酸的像豆角

豆角如果过酸，通常是因为 酸度过高，这可能是由于豆角在储存过程中出现了问题，如长时间存放或储存不当，导致细菌和微生物入侵，使豆角腐烂变质并产生酸性物质。在烹饪过程中，可以通过以下方法来调和酸度：

加糖：

在烹饪豆角时加入一些糖，可以中和部分酸味，但需注意糖的用量不宜过多，以免影响口感。

加小苏打：

在煮豆角之前，可以在水中加入一些小苏打（碳酸氢钠）来中和酸度。小苏打的用量要适宜，以免影响食物的口感和颜色。

加面粉和水：

如果没有小苏打，可以尝试将面粉和水混合成糊状物，加入到煮豆角的水中，这样也可以起到中和酸度的作用。

更换豆角：

如果以上方法都无法有效解决酸度过高的问题，建议更换新鲜的豆角，并在烹饪前将豆角泡水约半小时，然后彻底清洗干净再进行烹饪。

需要注意的是，如果豆角已经出现发酸的情况，说明豆角已经变质，不宜再食用，以免对健康造成影响。