厨房腌制牛肉粒怎么腌制
要腌制厨房里的牛肉粒，您可以按照以下步骤操作：
准备牛肉
选择适合炒制的牛肉部位，如牛里脊肉，切成大小均匀的粒状，大约食指肚大小。
牛肉粒需要先用清水浸泡30分钟，以泡出血水，减少腥味。
基础调味
将牛肉粒放入碗中，加入适量的酱油、白糖、黑胡椒粉（可适量多放）、料酒、生抽，用手抓匀，腌制20分钟。
可以加入少量的生粉或淀粉，帮助锁住牛肉的水分，使口感更软烂。
添加其他调味料
腌制时，可以加入切好的姜片、葱段、花椒粉等，以去腥提香。
也可以加入香油和料酒，增加香气和口感。
封油
在腌制好的牛肉粒中加入少量的食用油，搅拌均匀，让油裹住牛肉粒，腌制5分钟左右。